Torta de Limão

Uma das primeiras sobremesas que aprendi a fazer e tem sucesso até hoje...

Massa

2 gemas
2 colheres de leite
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento
1/2 xícara de açúcar
21/2 xícaras de farinha de trigo


Misture tudo, trabalhe um pouco com a massa e com ela forre o pirex, deixando aproximadamente 1/2 cm de grossura. Leve ao forno alguns minutos para escaldar a massa. Retire, ponha o recheio, cubra com as claras batidas em ponto de suspiro, volte ao forno para corar. Depois de assado enfeite com doce de ameixa.

Recheio

Bata 20 minutos uma lata de leite condensado com a calda de 2 limões.