Taças

Querem fazer um tipo diferente de docinho?
Façam taças!!!
A combinação de sabores pode variar muito... Chocolate com limão, apenas limão, morango, apenas chocolate, cereja... Entre outras boas opções...
É pensar, fazer uma boa combinação e usar para preencher essas tacinhas!!

 

Nas fotos:

Taça de brigadeiro com limão

É boa, mas não achei que seja a melhor de todas.

Primeira vez que fiz...

Decoração

Quando você quer decorar uma torta e não consegue escrever o nome ``Brasil`` em cima, vale a pena usar a criatividade e mudar a decoração.


O que importa é conseguir um bom resultado...


Criatividade sempre!!!


Receita? 
É um bolo feito com guaraná, cobertura de chocolate e açúcar granulado colorido por cima.
Muito simples de fazer.

Shake de Morango

Será que existem receitas com baixo teor de calorias que sejam muito saborosas?
Sim, existem várias receitas...
Uma delas, e bem simples, é este shake

Apenas bata no liquidificador 1 copo de iogurte desnatado com 6 ou 7 morangos.
Se quizer, adicione gengibre.
Um bom lanche para ser feito antes de ir dormir!
Fácil de fazer, simples e gostoso...

Testem

Delicioso???

Aparentemente sim...
Sabiam que as aparências enganam??
Li esta receita e achei que ficaria perfeita, deliciosa, a melhor de todas...
Puro engano...
Não é saborosa.


Moral da História: nem tudo que parece é, até mesmo dentro da cozinha...
Contudo, vale a pena arriscar.
É o único meio de descobrir o que é bom e o que não é...

Receitas...

A receita mais difícil de ficar muito boa é aquela que desperta maior estresse a fim de deixá-la perfeita...
por quê?


Excesso de estresse e expectativa nunca são bons.
A calma e persistência sempre trazem resultados muitos positivos
É errando que se aprende a acertar divinamente bem.


Não vai existir tempo perdido nunca. Não, não...
Vão existir momentos de aprendizagem que devem ser muito bem administrados a fim de alcançar grandes con hecimento sobre pequenos detalhes.
Detalhes que fazem toda uma diferença.


Na maioria daz vezes as receitas que não saem exatamente conforme o previsto podem originar outras receitas tão ou mais proveitosas do que as sonhadas.
Como a receita da paciência, bom-humor e persistência.


Sempre buscar um lado positivo das receitas que sairam errado é um longo e difícil caminho, mas é uma receita que traz ingredientes de extrema importância para tudo.

Desintoxicação

Alface, acelga, abacaxi e peito de frango grelhado

Este prato corresponde ao almoço e também ao jantar dos dias em que fiz dieta da desintoxicação. Além disso a dieta do resto do dia era a base de frutas e sucos. Nada feito pela minha cabeça. Tudo devidamente orientado por nutricionista.

Desintoxicar interiormente, eliminar tudo que não presta e não é bom, receber bons nutrientes, boas energias...

Sempre faz bem...

A renúncia e força de vontade são essenciais. Atitudes de sacrifício para renovar seu espírito...

Renovar, reviver, revigorar. Essencial a manter um bom equilpibrio.

Como fazer isso?

Ache a melhor alternativa em você mesmo...

E reviva o melhor que está muito bem guardado...

Docinhos

 

Muito simples de fazer e deliciosos.

Não tem mistério nenhum para fazer lindos docinhos.

 

Beijinho

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

100g de coco ralado

cravos da índia para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado e margarina. Leve ao fogo brando, sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela. Adicione 5 colheres de sopa de coco ralado e mexa por mais alguns minutos. Passe para um recipiente previamente untado e aguarde esfriar. Em seguida, retire pequenas proções e modele os docinhos. Passe-os pelo coco ralado restante e espete um cravo da índia em casa um deles. Distribua-os em forminhas de papel antes de servir.

É interessante ver como uma simples receita de docinho pode ter variações. Eu levo todos os ingredientes ao fogo brando juntos e quando estão prontos passo o beijinho em açúcar. Na foto beijinhos coloridos porque acrescentei corante vermelho da primeira vez e corante verde da segunda vez que fiz os beijinhos.

Bicho de pé

1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de coco ralado
12 de gelatina sem sabor vermelha
1 colher de sopa de manteiga
açúcar para polvilhar
cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o coco ralado, a gelatina e manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratário previamente untado e aguarde esfriar. Depois, com as mãos untadas, retire pequenas porções e modele os docinhos. Passe-os pelo açúcar e coloque-os em forminhas de papel. Decore cada um com um cravo de índia e sirva.

Não tenho foto desse docinho, contudo, testei essa receita e todos adoraram. Usei gelatina sem sabor incolor e corante vermelho, uma vez que não tinha gelatina sem sabor vermelha em casa.

Torta Floresta Negra

Torta muitooo gostosa... 
Receita?
Não posso dar... porque isso é uma torta floresta negra adaptada...
Na verdade testei mais de uma vez a receita correta, entretanto, nunca ficou boa. Diante disso, misturei recheio e cobertura da torta floresta negra com outra receita de bolo.
Resultado? Maravilhoso!!

Não desista das receitas que derem errado, apenas use a criatividade a fim de adaptar e conseguir muitos resultados bons. É só querer!!

Surpresa de Uva

Realmente fazer supresa de uva trouxe surpresas... Eu nunca imaginaria que uma receita de um docinho fosse dar errado. Contudo, apesar de não obter o ponto adequado, ficou muitoo gostoso.
Não tentei fazer de novo, portanto, pode ter sido erro meu na receita.
Testem e me digam o resultado

Ingredientes

1/2kg de uva verde
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de manteiga
açucar granulado colorido

Modo de preparo

Lave as uvas em água corrente e reserve sobre uma peneira. Em uma panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo. Aguarde esfriar e transfira para um prato raso e untado. Modele a mistura em torno de cada uva, formando uma capa. Passe cada uma delas pelo açúcar colorido e as distribua em forminhas de papel.

Não passei pelo açúcar nem coloquei em forminhas de papel, como vocês estão vendo nas fotos.

Realmente não ficaram lindas nem a mistura que cobre as uvas endureceu o suficiente. Entretanto, o sabor compensou...

Alguns Segredos...

Muitas receitas possuem segredos, os quais são descobertos a medida que elas são testadas várias vezes.
Não é obrigatório seguir rigorosamente o que está escrito na receita para obter resultados excelentes.
Exemplos?
Essência de baunilha pode não ser usada nas receitas onde aparece sem causar diminuição de sabor.
Receitas de massas (massa para torta de limão, torta de frango) muitas vezes precisam se mais margarina do que está escrtio para dar o ponto certo.
Fazer fondue numa panela comum, tendo o cuidado de esquentar quando endurecer, tem o mesmo efeito de usar o rechaud.
Chocolate amargo pode ser substituído por chocolate ao leite.
Usar o creme de leite com soro ou sem soro vai alterar a consistência de algumas receitas.
Receitas nas quais possa ser usado pequena quantidade de licor geralmente ficam com um sabor mais gostoso
As vezes é bom aumentar um pouco a proporção de chocolate da receita


É possível criar novas receitas misturando as antigas que você já fez e são saborosas. É só usar a criatividade e sair testando.

Uma Bela Mesa

Foto tirada em 2006

Uma bela mesa combina com um belo dia. Entretanto, só temos um belo dia se existir uma bela companhia.
Como definir uma bela companhia??
Corresponde aquela que não apresenta máscaras, está mostrando sua essência e esta essência é cheia de virtudes e afinidades com tudo que é positivo...
Atitudes... Simples atitudes demonstram tudo de bom e de ruim, defeitos e qualidades. Atitudes justas e injustas são suficientes para tirar as devidas conclusões.


Uma bela companhia jamais é a perfeição, mas é aquela que vai deixar marcas de sinceridade, afinidade, aproximação. E uma bela mesa sempre se torna especial quando concretiza um belo dia cheio de companhias belas... Caso contrário, é uma lembrança recheada de aspectos positivos, mas sem o devido realce, apagado pela quedas das máscaras e comprovação de toda uma falsidade e hipocrisia.

Ainda que virada de lado após tantas confusões e provas de falsidades, uma bela mesa vai continuar sempre atrativa, possuidora de grandes momentos. Se não existiu veracidade na companhia, pelo menos as comidas açucaradas neutralizaram o veneno por instantes e causaram momentos de muito aprendizado sobre a maneira correta de agir com máscaras...

Torta Gelada

Uma receita maravilhosa... Bem fácil de fazer... Contudo, esta é uma das receitas que possuem segredos no seu preparo...

Ingredientes

1 pacote de biscoito de chocolate triturado
1 colher de sopa de margarina
Bombons tipo Sonho de Valsa para decorar

Recheio

12 bombons tipo sonho de valsa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
1 lata de creme de leite
1 lata de brigadeiro
1 lata de leite

Cobertura

2 xícaras de chá de chantilly

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo de uma forma de fundo removível. Coloque os bombons sobre a massa. Em uma panela, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria, sem deixar ferver. No liquidificador, bata a gelatina sem sabor, o creme de leite, o brigadeiro, o leite e despeje sobre os bombons. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, espalhe o chantilly, decore com os bombons picados e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Vidas apimentadas

Nada como uma boa pimenta para deixar qualquer prato caliente...

Saboroso?? depende do gosto de cada pessoa...

Usar ou não usar??

Usar em que quantidade??

É bom ser pimenta em nossas relações diárias??? 

Uma comida apimentada deve estar na dose certa para o agrado de quem vai comê-la... Se for usada demais ou de menos não vai causar o efeito esperado. A receita não é o que está escrito, mas o que está coerente com o gosto de quem vai degustar a comida apimentada...

Assim também não há receita nas nossas vidas. 

Pimenta de menos reduz significativamente o sabor de inúmeras relações. Esfria o que deve se manter aceso. Afasta o que deve se manter próximo. É preciso ter o cuidado de apimentar sempre sempre quem queremos que esteja ao nosso lado, a fim de manter o sabor ideal... manter o interesse em estar próximo e participando dos inúmeros momentos vividos e compartilhados por nós.

Aquecer e estimular excessivamente quem não está aberto a esse tipo de interferência... Qual resultado? Muito sabor torna tudo insuportável. Impossível manter a harmonia e equilíbrio. O excesso prejudica porque vai alcançar aspectos errados.

Usar pouca ou muita pimenta causa o mesmo resultado desastroso: estragar deliciosos pratos que deveriam ser muito bem saboreados e compartilhados.

A interferência é sempre bem vinda quando tem a dose correta de pimenta a fim de destacar os pontos de forma adequada... Nada de excesso, nada de exagero, nada de intromissão em aspectos onde uma pitada de pimenta vai causar danos...

Assim como nada de pouca pimenta, nada sem sabor ou que resulte em desinteresse...

A pitada de pimenta na cozinha e fora dela sempre deve estar de acordo com o melhor sabor que puder existir para aquele momento.

Detalhes fazem diferença em tudo

A maioria das receitas exige cuidado em detalhes...

Uma colher a mais ou e menos de um ingrediente faz diferença....

Bater um pouco mais ou um pouco menos faz diferença...

Estar apresado ou calmo faz diferença...

Estar de bom humor ou mau humor também faz diferença...

Se pequenas coisas vão causar resultados melhores ou piores, então que façamos a diferença com pequenas atitudes também no nosso dia a dia, fora, longe da cozinha. Porque tudo, tudo faz diferença. E sempre é bom consegurimos fazer diferença com atitudes e marcas positivas.

Torta Refrescante de Limão

Ingredientes

1 1/2 pacote de biscoito maria triturado
1/4 de xícara de chá de margarina
2 caixas de gelatina sabor limão
1 xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de água gelada
1 xícara de chá de cubos de gelo
2 colheres de sopa de açúcar
200g de cream cheese
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de raspas de casca de limão

Modo de preparo

Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo de uma fôrma de aro removível com essa massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Retire e deixe esfriar. Dissolva a gelatina na água fervente, junte a água gelada e o gelo, mexendo até dissolver. Despeje metade da gelatina no liquidificador e reserve o restante. Bata com o açúcar, o cream cheese e o creme de leite. despeje sobre a massa e alise com uma espátula. Leve ao congelador por 40 min.  Despeje a gelatina reservada por cima e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Polvilhe com as raspas de limão e sirva em seguida.

Receita simples e saborosa

Esta torta da foto (primeira vez que fiz) precisava de mais margarina para não esfarelar tanto assim... Ajustes que só aprendemos ao testar a receita...